Nascido na fazenda e filho de pecuaristas, Ney nunca se acostumou com a vida pacata do interior. Aos 12 anos começou a fazer trabalhos com decoração, pois em Amambai/MS, não tinha floricultura na época. Então, os eventos eram decorados com flores de papel crepom e pombinhos de isopor.
“Minha prima foi a minha primeira cliente. Fiz o casamento dela com flores naturais”, lembrou. Isso fez com que o profissional se tornasse decorador profissional. Tanto que a cidade começou a procurar os serviços para todos os eventos.
Com essa paixão por coisas boas, Ney começou a opinar em todos as partes de um evento, tanto na gastronomia, na decoração, no som, no cerimonial. E foi assim que foi tomando gosto pela área do buffet.
Como bom de garfo que sempre foi, Ney começou a fazer comida para os outros. “Eu lembro que nos meus aniversários, eu mesmo que cuidava do banquete. E não só isso, nas festinhas da escola, eu era o responsável”. Depois só foi aumentando o trabalho: festas de final de ano da família, festa de 15 anos e aí vieram os casamentos, onde ele atuava como decorador e cozinheiro.
Hoje, Ney vê a culinária como primordial. “Eu gosto. É uma arte. Se alguém me perguntar a receita, eu digo: é arte e arte não se repete. O sabor de ontem não é mesmo do que o de hoje. O bom da culinária é isso: se reinventar a cada dia”.
O “fazer buffet” está virando uma profissão para Ney. Em Campo Grande, ele já fez muitos buffets para amigos. “Eu falo que uma festa é o único momento que mexe com os cinco sentidos de uma pessoa. Tudo isso aguça”.
O amigo Neil Brasil, sempre que pode, contrata os serviços dele para decoração e buffet, pois o toque a mais que o Ney tem, é algo que não se encontra em outros profissionais. “Ney Amaral, meu amigo há anos, sempre que posso, estamos juntos nos eventos. E todos os eventos que ele faz, os convidados rasgam elogios ao buffet”, comenta Neil Brasil.
“Sou apaixonado por tudo que faço com muito carinho. É fantástico. É tão bom ver a felicidade dos amigos degustando um menu feito com tanto amor. A festa te proporciona a fazer coisas que você nem imaginava fazer. A festa é uma magia, nos surpreende com os resultados. Eu amo isso e sou feliz. Eu não sei se o que tenho é um dom ou é uma questão de você não ser comum”, finaliza Ney Amaral.
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