Campo Grande celebra a arte culinária através de um nome que se destaca no universo do churrasco: Luis Henrique Soares. Aos 41 anos, esse chef assador não apenas domina a parrilla, mas também incorporou a tradição pantaneira ao preparo de carnes exóticas e artesanais, conquistando o paladar e o respeito da gastronomia regional e nacional.
Um Pioneiro no Sabor e na Inovação
Henrique, filho filho da terra sul-mato-grossense, começou sua jornada em um mercado self-service, onde descobriu seu talento e paixão por churrasco. Ele transformou a experiência de comprar carne em uma experiência culinária: escolher o corte e saboreá-lo preparado na hora. Essa inovação foi o primeiro passo de muitos que Henrique tomaria em direção ao empreendedorismo gastronômico.
O chef introduziu a parrilla em Campo Grande, uma técnica argentina que usa grelhas móveis e brasas incandescentes para assar carnes até a perfeição. Com o desafio de inovar, ele também revolucionou o fogo de chão, transformando-o em um forno a céu aberto, onde suas criações como o “espeto trançado” ganharam destaque.
A versatilidade de Henrique é notória. Ele mergulhou no mundo dos hambúrgueres artesanais, conquistando a segunda colocação no Burguer Fest e criando hambúrgueres exclusivos para diversas hamburguerias. Sua habilidade de adaptar e se reinventar se mostrou vital durante a pandemia, quando levou sua expertise a bares, restaurantes e eventos, mantendo viva a chama de sua paixão pelo churrasco.
O Toque Pantaneiro no Buffet e Eventos
Com equipamentos próprios e uma capacidade de atender até duas mil pessoas, Henrique oferece um buffet que é uma celebração de sabores. Desde carnes tradicionais até cortes mais ousados como avestruz e jacaré, o chef prepara cada item com dedicação, transformando cada prato em uma “obra de arte” culinária. O Varal Pantaneiro é uma de suas criações mais famosas, onde a carne é lentamente assada até atingir a suculência e o sabor defumado perfeitos.
Henrique Soares é a personificação da paixão pelo churrasco e pela inovação gastronômica. Seu compromisso com a excelência e a autenticidade tem elevado a experiência do churrasco a um nível artístico, tornando-o um dos embaixadores mais valiosos da culinária de Campo Grande. Seja no buffet completo adaptado ao gosto do cliente ou nos eventos que atende, Henrique entrega não apenas um prato, mas uma experiência culinária inesquecível.
Saiba Mais:
WhatsApp: (67) 9 8409-7383
Instagram: @henriquesoaresmc
