Prepare o paladar, Campo Grande! Em breve, uma experiência culinária inigualável da cultura peruana estará disponível na cidade. Com sua história rica e paisagens de tirar o fôlego, o Peru conquista não apenas por suas belezas naturais, mas também pela sua gastronomia única e saborosa, uma verdadeira explosão de sabores, aromas e cores.
Ceviche clássico Peruano
Dos pratos mais icônicos ao toque contemporâneo de cada chef, a culinária peruana é conhecida por suas técnicas refinadas e combinações de ingredientes tradicionais com influências indígenas, espanholas, africanas e asiáticas. Um exemplo é o Ceviche, uma deliciosa combinação de peixe cru marinado em suco de limão, com pimenta, cebola roxa e milho – uma verdadeira iguaria para os paladares exigentes.
Outra especialidade peruana que não pode faltar é o Lomo Saltado, prato que reflete a fusão de culturas com cortes macios de carne, cebola, tomate e batatas fritas, regados em um saboroso molho que mistura sabores peruanos com influências chinesas.
E se você é fã de frango, não pode deixar de provar o Pollo a la Brasa, uma delícia temperada e assada na brasa, acompanhada de batatas douradas e uma variedade de molhos deliciosos – um verdadeiro símbolo da culinária peruana.
Talharim com lomo saltado
O Peru é famoso também por seus produtos agrícolas únicos, como a batata nativa, de sabores e cores variados, e o milho roxo e amarelo, utilizados em pratos como o Papa a la Huancaina – fatias de batatas cozidas com um molho cremoso de queijo e pimenta, uma explosão de sabores.
E não para por aí, a variedade de sopas peruanas é incrível! O Aguadito de Pollo é uma deliciosa sopa de frango com arroz, ervilhas, coentro e um toque de pimenta que aquece o coração.
E agora, a novidade que vai mexer com o seu paladar! Os irmãos Ronal Guzman (chef peruano) e Yonel Guzman e a esposa Aline Andrade estão chegando com o Nisqa Malliy, um verdadeiro deleite para a língua Quichua que em breve estará aberto em Campo Grande, no mesmo lugar do restaurante Colher de Pau, na rua Eduardo Santos Pereira, 322.
O chef Ronal veio diretamente do Peru para aplicar todo o conhecimento adquirido na faculdade de gastronomia do país andino. Essa união de talentos deu origem ao novo empreendimento gastronômico da família, trazendo a legítima comida peruana para encantar os sul-mato-grossenses.
O cardápio do Nisqa Malliy vai levar você a uma viagem pelo melhor destino gastronômico. Os pratos incluem a tradicional trilogia peruana com Ceviche, Chicharron de Pescado e a Chaufa Marina, um delicioso arroz com mariscos. E para os amantes de massa, a opção será o Tatami de Salmão ao molho antichuchero com spaguetti a la Hauncaina – uma verdadeira combinação de sabores peruanos com um toque especial.
E não podemos esquecer das bebidas peculiares com cores e sabores únicos, como a Chicha Morada, feita com milho roxo, especiarias e frutas, que vai complementar essa experiência gastronômica memorável.
Prepare-se para mergulhar em uma gastronomia rica em cultura e tradição, com a autenticidade da culinária peruana em cada prato. Em breve, Nisqa Malliy vai conquistar o coração e o paladar dos campo-grandenses. Fique atento e não perca essa oportunidade de se deliciar com sabores surpreendentes!
Na verdade, o Colher de Pau, atual restaurante da família vai dar lugar ao Nisqa Malliy! Vão repaginar tudo e incrementar gastronomia no cardápio.
Até lá, vale lembrar que o Colher de Pau reúne o melhor da culinária oriental, peruana e brasileira. À noite, peruana e oriental; ao meio-dia, buffet com uma comida incrivelmente gostosa brasileira.
