Versão leve de maionese troca óleo por iogurte e ganha frescor com salsinha
Por Thailla Torres | 28/09/2025 08:38
No mundo das receitas, maionese costuma ser sinônimo de exagero: óleo escorrendo, colheradas de gordura e aquele medo de que o liquidificador, a qualquer instante, entregue um bloco de desastre. Só que a nutricionista Gabriela Marcelino resolveu desobedecer essa tradição. Elaborou uma versão verde, leve, que troca o excesso por frescor.
A nutricionista Gabriela Marcelino desenvolveu uma versão mais saudável e leve de maionese, substituindo o tradicional excesso de óleo por ingredientes naturais. A receita utiliza iogurte natural, ovo cozido e salsinha como base, resultando em um molho cremoso e equilibrado.O preparo é simples e versátil, podendo ser utilizado em diversas preparações, como acompanhamento para batatas, torradas, recheio de lanches e carnes. O molho oferece um sabor fresco e acidez moderada, mantendo a cremosidade característica da maionese tradicional.
A receita dela não tenta imitar a velha conhecida: é feita com iogurte natural, ovo cozido e salsinha. O sabor é fresco, ácido na medida e cremoso o bastante para disputar espaço com qualquer molho pronto.
Ingredientes
Modo de preparo
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Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo.
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Leve para gelar antes de servir.
Nota: combina com batatas, torradas, recheio de lanches e até carnes.
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